继上期探访广东部分高速服务区各色美食后（←点击查看），我们的“高速美食地图”继续向东延伸。

　　这一站，沿着沈海高速与潮惠高速深入粤东，解锁潮汕牛肉丸的弹牙筋道、东江盐焗鸡的咸香以及汕尾小吃市集的滨海鲜味，续写高速服务区逛吃的快乐篇章。

　　潮惠高速金灶服务区：潮汕非遗的“弹牙劲道”

　　继续往东行驶，车窗外渐次浮现潮汕民居的飞檐，潮惠高速金灶服务区的牛肉香气已飘入车窗内。“来一碗潮汕牛肉丸粉！”停靠休息的王女士边擦汗边点餐。这碗粉里藏着的，是潮汕非遗美食的“硬通货”——手打牛肉丸。

▲图源：广东交通集团

　　潮汕牛肉丸的传奇，藏在一根铁棒的“敲”里。汕头老师傅们用铁棒反复捶打牛肉，敲出筋膜的韧性，敲出弹牙的筋道。服务区餐厅负责人说：“我们的牛肉丸都从汕头地道老店进货，不添防腐剂，就靠手劲和火候，保证旅客吃到最正宗的潮汕味！”

▲图源：广东交通集团

　　咬开一颗牛肉丸，“噗”的一声汁水迸出，弹牙的肉感混着牛肉的鲜甜在嘴里打转。服务区还变着法儿让旅客吃尽兴：牛肉丸粿条、牛肉丸汤、特色牛腩粉等地道美食，满足不同口味的旅客需要。

　　深汕西高速沙田服务区：惠州的“盐香小站”

　　沿深汕西高速一路行驶，当导航指向惠州市惠阳区沙田镇，这座以客家经典美食为特色的服务区便映入眼帘。

▲图源：广东交通集团

　　刚出锅的东江盐焗鸡摆在明档里，鸡皮色泽微黄，师傅戴着一次性手套麻利地撕成小块，骨缝里还凝着透明的肉冻。“要现撕才够好味！”师傅介绍道，以古法盐焗工艺制作的东江盐焗鸡，肉质紧实却不柴，连鸡胸肉都透着汁水，咸香渗透每一丝纤维，吃完手指都要忍不住吮一遍。

▲图源：广东交通集团

　　除了盐焗系列，东江酿豆腐、客家猪肉汤、客家萝卜粄、甜粄等也是服务区里的热销美食，路过的旅客不妨停下来尝尝这地道的客家味道。

　　深汕西高速长沙湾服务区：汕尾小吃市集与滨海晚霞

　　傍晚时分抵达深汕西高速长沙湾服务区，“汕尾小吃市集”的档口前围满了人。铁板上的新鲜蚝仔裹着地瓜粉煎得金黄，边缘焦脆，中间蚝肉嫩得一抿就化，撒上胡椒粉和香菜，海的咸鲜混着烟火气扑面而来。

▲图源：广东交通集团

　　阿叔在摊前现做“咸甜薄饼”，咸饼裹着花生碎、虾米和芫荽，甜饼夹着冬瓜糖和芝麻，咬一口满嘴香甜。晶莹弹牙的“海丰小米粿”与生津解腻的“油柑汁”，更将汕尾饮食文化的精髓浓缩于一餐之间。

▲图源：广东交通集团

　　品尝完美食后，漫步至观景台，看晚霞染红海面，远处古炮台遗迹静静矗立，海风带着食物的香气吹过，连空气都变得温柔起来。

　　从粤西到粤东，这些藏在高速服务区里的“美食驿站”，用一碗热汤、一碟小菜、一声吆喝让赶路的人慢下来，尝到地道的烟火气。下次路过，不妨多停一会儿，探寻更多藏在服务区里的“舌尖惊喜”。